Tomate waschen, wenn gewollt schälen, in Stücke schneiden.
Öl in Pfanne erhitzen, Tomatenstücke darin 'anbraten'. (In Anführungszeichen, weil sie eher köcheln werden.)
Wenn etwas zerkocht, das Wasser hinzufügen.
Salzen.
Wieder aufkochen lassen, das Ei hineintropfen lassen bzw. hineinschlagen und sofort mit Essstäbchen zu feinen Ei-Streifen verrühren.