Hört man von Tsukiji, dann hört man vom Fischmarkt und der Thunfischauktion dort. Berühmt wie diese sind, ist es leicht…
Das allererste, was ich eigentlich in Japan hatte essen wollen, weil Sansho (japanischer Pfeffer) dabei ganz sicher eine Rolle gespielt…
Irgendwie schien mir, am letzten Tag, den ich in Tokyo unterwegs sein sollte, die Zeit für ein Curry gekommen. Wohlfühlessen,…
Am Weg hinaus aus Kyoto, zurück nach Tokyo, war ein letztes Essen in der Stadt nötig…
Der Markt, vor allem der Fischmarkt, von Tsukiji in Tokyo scheint kaum eine Erwähnung zu brauchen. Man kennt ihn. Aber,…
Nach meiner “Flucht” vor dem Taifun und dem Blick auf Instant Ramen war es höchste Zeit, in Japan auch einmal…
Wer sich für Essen, Aromen, “süsse Schärfe” interessiert, hat sicherlich schon einmal etwas von der Vielfalt an japanischen KitKat gehört….
Von Soba ging ich weiter zu Udon. Und Tempura. Und einer Offenbarung. Die Nachbarschaft: Nezu. Schmale Gassen, niedrige Gebäude, ein…
Soba, mit einem trendigen Einfluss in einem Lokal, das 1884 aufgemacht hat und danach aussieht. Auf gute Art. Die am…