Zwei Blicke auf den Markt von Tsukiji 2: Der Äussere Markt
Hört man von Tsukiji, dann hört man vom Fischmarkt und der Thunfischauktion dort. Berühmt wie diese sind, ist es leicht…
Auf der Spur von Würze in Japan 16: Unagi bei Yoshinoya am Flughafen
Das allererste, was ich eigentlich in Japan hatte essen wollen, weil Sansho (japanischer Pfeffer) dabei ganz sicher eine Rolle gespielt…
Auf der Spur von Würze in Japan 15: Ein Hii-Hii Curry (Cup) in einer Mall
Irgendwie schien mir, am letzten Tag, den ich in Tokyo unterwegs sein sollte, die Zeit für ein Curry gekommen. Wohlfühlessen,…
Auf der Spur von Würze in Japan 12: Shinpuku Saikan
Am Weg hinaus aus Kyoto, zurück nach Tokyo, war ein letztes Essen in der Stadt nötig…
Zentraler Städtischer Grossmarkt, Osaka
Der Markt, vor allem der Fischmarkt, von Tsukiji in Tokyo scheint kaum eine Erwähnung zu brauchen. Man kennt ihn. Aber,…
Auf der Spur von Würze in Japan 4: Ippudo Ramen
Nach meiner “Flucht” vor dem Taifun und dem Blick auf Instant Ramen war es höchste Zeit, in Japan auch einmal…
Lektionen in Matcha 1: Aromen-Lektionen von KitKat in Japan
Wer sich für Essen, Aromen, “süsse Schärfe” interessiert, hat sicherlich schon einmal etwas von der Vielfalt an japanischen KitKat gehört….
Auf der Spur von Würze in Japan 2: Kamachiku Udon, Tokyo
Von Soba ging ich weiter zu Udon. Und Tempura. Und einer Offenbarung. Die Nachbarschaft: Nezu. Schmale Gassen, niedrige Gebäude, ein…
Auf der Spur von Würze in Japan 1: Kanda Matsuya Soba, Tokyo
Soba, mit einem trendigen Einfluss in einem Lokal, das 1884 aufgemacht hat und danach aussieht. Auf gute Art. Die am…