ChiliCult

Starke Aromen, Besseres Leben

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Chun – Toona sinensis, Chinesischer Gemüsebaum

Baumblätter zum Essen, das geht mit Linde, macht man mit Moringa, aber ist am interessantesten bei Chun, auch bekannt als…

Lektionen in Matcha 6: Ippodo Tea Aoyama-no-shiro

Noch ein billigerer – tatsächlich sogar der billigste – Matcha von Ippodo, ein guter Aufwach-Matcha wie ein Schuss Espresso, der…

Lektionen in Matcha 5: Ippodo Tea Musubi-no-shiro

Ippodo ist eine gute Quelle für Matcha – und für ein wenig Einsicht in einen speziellen Aspekt von Matcha, seine…

Das Gartenjahr 2018: Mitten in Vorzucht

Nächstes Update zum ChiliCult-Anbau 2018, immer noch der tatsächlichen Zeit hinterher…

Lektionen in Matcha 4: Marukyu Koyamaen Kinrin

Weiter mit einem Matcha, der nicht so saisonal-speziell ist wie Tsubokiri Matcha, aber (auch) der gehobenen Preisklasse und Qualitätsstufe angehört:…

Das Gartenjahr 2018: So ging es los

Neues Jahr, selbes Problem: Ich möchte immer gerne zeigen, was und wie ich anbaue – aber das macht so viel…

Lektionen in Matcha 3: Tsubokiri Matcha

Neuer Tee, um den lieferten die Tea Clipper sich früher Rennen. Neu geöffneter, frisch gereifter Matcha – Tsubokiri Matcha –…

Marktmontag: Tsukiji, Tokyo… 1997

Blogs, Bilder… alles muss heutzutage immer das Neueste sein – oder eben nicht. Für den Markt von Tsukiji in Tokyo…

Chilli Trouvée: Schwarz-Grün nach Syme, Werner’s Nomenclature of Colours

Von Abraham Gottlob Werner,”Vater der deutschen Geologie” zieht sich eine Verbindung geradewegs zu Chilli-Farben und einem der Probleme mit dem…

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