ChiliCult

Starke Aromen, Besseres Leben

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Chilli in China, das Buchprojekt!

Still war es geworden um ChiliCult… weil grosse Dinge am Brauen waren.

Matcha Lektionen: Marukyu Koyamaen Yugen Matcha

Selbst “billiger” Matcha kommt in verschiedenen Qualitäten, mit Unterschieden, die sich mehr oder minder bemerkbar machen… und Yugen Matcha von…

Matcha Lektionen: Ippodo Tea Kitano-no-mukashi

Kitano-no-mukashi ist ein koicha matcha (“dicker” Matcha) von Ippodo Tea Co., Kyoto – und exklusiv im Geschäft dort direkt zu…

Marukyu Koyamaen “Tempel-Matcha” (Limitierte Serie)

Schon gegen Ende 2018 brachte Marukyu Koyamaen die Limited Edition von Ittekisui (Kin), Mannen no midori und Jōkō Matcha heraus….

Von Kakao und Schokolade: Ruby, Blonde… und Echt

Schokolade könnte leicht der missverstandendste “demokratisierte Luxus” sein. Einige neuere Innovation in diesem Markt, nicht zuletzt der “Ruby Cacao”, ist…

Chio Chili Challenge: Wenn “Habanero” die Allgemeinheit erreicht

Es war einmal, Frühling letzten Jahres (2018), dass man bei Chio dachte, eine “Challenge” mit extra-scharfen, Habanero, Tortilla-Chips wäre doch…

Meiji The Chocolate mit Matcha-Geschmack

Man stelle sich vor, eine Marke wie Milka käme mit einer Schokoladen-Kollektion heraus, die sich an Connoisseure richtet, und man…

Wie man Chilli missversteht: Der Fall von Jamie Olivers Jerk Rice

Über cultural appropriation, die Aneignung “anderer” Kultur für irgendeinen eigenen Profit, kann man viel diskutieren – wie es wieder einmal…

Koch-Workshop-Angebote Herbst/Winter 2018

Wer nicht nur “Kochen mit ChiliCult”-Videos sehen will, um theoretisch etwas zu lernen, sondern sich gerne praktisch bei einem Koch-Workshop…

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