Chilli in China Yanshe Featured Hot Pot – Hot Pot der Luxusklasse Von Chongqing Hot Pot hört man immer als eine laute, extremst scharfe, […]
Zanthoxylum Warum Sichuanpfeffer (Huajiao) und Sansho (Japanischer Pfeffer) nicht dasselbe sein können Wenn Sichuanpfeffer überhaupt mit einem botanischen Namen versehen wird, dann oft als […]
Kochen mit ChiliCult Spargel im Hunan-Stil (mit grünem Chilli, Speck, Knoblauch) Wenn man Spargel schon im Speckmantel machen kann, dann passt er auch […]
Chilli anbauen, Chiltepin Chiltepin-Anbau #MitMir: Keimung Ein Monat hat das jetzt gebraucht, seit ich Chiltepin ausgesät hatte, bis […]
Chilli anbauen, Chiltepin Chiltepin Anbauen #MitMir: Samen und Aussaat Eigentlich ist es schon etwas spät (Mitte Mai), um mit etwas Chilli […]
Kochen mit ChiliCult Wie man Duo Lajiao macht Duo Lajiao, „gehacktes Chilli“ ist die wesentliche Würzsauce und Chilli-Konservierung der Hunan-Küche […]
Zanthoxylum Sansho-Anbau: Frühlings-Update, Jahr 3 Mein Sansho (Japanischer Pfeffer, Zanthoxylum piperitum) ist jetzt in seinem dritten Jahr, […]
Chillikultur Wie Chilli-Anbau vor Coronavirus-Panik/-Apathie schützt Gärtnern ist Therapie, heisst es gerne. Wo die Coronavirus- (SARS-CoV-2)Pandemie gerade um […]
Chilli in China Zhecheng, Henan – Wo das Chilli sich zum Himmel wendet Eines der wichtigsten Anbaugebiete für das Chilli in China liegt in Zhecheng, […]