ChiliCult

Starke Aromen, Besseres Leben

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Das Gartenjahr 2018, Anfang Mai: Und raus!

Anfang Mai wird immer eine interessante Zeit.

Sichuanpfeffer und Sansho (und damit, Kinome) im Frühjahr

Dieses Jahr geht es mit meinem Plan, einen “Pannonischen Pfeffergarten” zu etablieren, gut weiter. Seit letztem Jahr habe ich sowohl…

Gebratenes Huhn mit grünem Chilli und Chun

Ei mit Chun ist üblich, aber auch mit Hühnerfleisch wird das Röstzwiebelaroma dieser “Gemüsebaum“-Blätter gerne kombiniert. Die Schwierigkeit wäre auch…

Gebratenes Ei mit Chun (Chinesischer Gemüsebaum)

Chun, chinesischer Gemüsebaum, mit seinem interessanten Röstzwiebelaroma, wird am häufigsten mit Ei zusammen gebraten. Das Rezept dafür ist, nicht weiter…

Chun – Toona sinensis, Chinesischer Gemüsebaum

Baumblätter zum Essen, das geht mit Linde, macht man mit Moringa, aber ist am interessantesten bei Chun, auch bekannt als…

Lektionen in Matcha 6: Ippodo Tea Aoyama-no-shiro

Noch ein billigerer – tatsächlich sogar der billigste – Matcha von Ippodo, ein guter Aufwach-Matcha wie ein Schuss Espresso, der…

Lektionen in Matcha 5: Ippodo Tea Musubi-no-shiro

Ippodo ist eine gute Quelle für Matcha – und für ein wenig Einsicht in einen speziellen Aspekt von Matcha, seine…

Das Gartenjahr 2018: Mitten in Vorzucht

Nächstes Update zum ChiliCult-Anbau 2018, immer noch der tatsächlichen Zeit hinterher…

Lektionen in Matcha 4: Marukyu Koyamaen Kinrin

Weiter mit einem Matcha, der nicht so saisonal-speziell ist wie Tsubokiri Matcha, aber (auch) der gehobenen Preisklasse und Qualitätsstufe angehört:…

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