Chilli in China Chilli in Hunan 2: Das ‚Schulfeld‘ Eine meiner grossen Faszinationen Chinas war schon seit dem ersten Besuch etwas […]
Esskultur „Salt, Sugar, Fat“ und die (Chinesische) Küche In „Salt, Sugar, Fat“ wird die Aufmerksamkeit darauf gelenkt, wie die Lebensmittelindustrie […]
Chilli-Küche Chachawan in HK: Rustikale Issan-Küche trifft Hongkong-Moderne Mitten in den Vorbereitungen für den Chinaaufenthalt dieses Sommers, erster Stopp: Hongkong, […]
Chilli in China Willkommen in Hunan! Diesen Sommer verbrachten wir, schön geschäftig – oder eigentlich recht entspannt – […]
Zanthoxylum Vibrierende Sichuanpfeffer-Nachrichten Gerade als ich den Sichuanpfeffer, den wir aus China mitgebracht hatten, durchsah […]
Chilli in China Marktmontag: JiuBuJiang, YouXian, Hunan, China Am Markt in JiuBuJiang, Hunan, China, wo Xiaohe herkommt und wir einen […]
Chilli-Küche Chilli, Unerforschte Zutat Feiner Küche In den letzten Jahren hat sich die Avantgarde-Küche recht wild gebärt, zumindest […]
Chilli in Popkultur Paprika gegen Parkinson’s Über die gute gesundheitliche Wirkung von Paprika und Chilli hat man wohl […]
Chilli-Küche Gewürzprinzipien und The 4-Hour Chef „Mit Tomaten und Oregano wird es italienisch; mit Wein und Estragon wird […]