Was mich am ländlichen Hunan immer wieder fasziniert, das ist die Auswahl an Gemüse – und das Ausmass an Chilli…
Vortrag über das Chilli bei den Azteken im Linden-Museum Stuttgart, 17. November 2019.
Spätsommer in China, das ist die Zeit, wo der Lotus eindrucksvoll blüht. Und die Zeit, wo die Samen reifen und…
China macht den einfachen Erklärungen, wonach Chilli in tropischer Hitze gegessen wird, um sich vor Mikroben in Fleisch zu schützen,…
Von der “Chillistadt” Xiazi könnte man schon mal gehört haben, aber von der Chiliexpo in Zunyi, Guizhou eher nicht –…
Chilli hat ein Problem: Es ist nur zu leicht als scharf zu sehen – und zu vermarkten – und nur…
Chilli hat sich so erfolgreich um die Erde verbreitet, weil es so einfach wächst. Jetzt steht es offenbar im Begriff,…
Still war es geworden um ChiliCult… weil grosse Dinge am Brauen waren.
Selbst “billiger” Matcha kommt in verschiedenen Qualitäten, mit Unterschieden, die sich mehr oder minder bemerkbar machen… und Yugen Matcha von…