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Starke Aromen, Besseres Leben

Kategorie: Sehen

Meiji The Chocolate mit Matcha-Geschmack

Man stelle sich vor, eine Marke wie Milka käme mit einer Schokoladen-Kollektion heraus, die sich an Connoisseure richtet, und man…

Wie man Chilli missversteht: Der Fall von Jamie Olivers Jerk Rice

Über cultural appropriation, die Aneignung “anderer” Kultur für irgendeinen eigenen Profit, kann man viel diskutieren – wie es wieder einmal…

Japan-Aromen: Schokoladen von Malebranche

Eine Marke namens Malebranche? In Kyoto, Japan? Was soll das überhaupt heissen?

Zwei Blicke auf den Markt von Tsukiji 2: Der Äussere Markt

Hört man von Tsukiji, dann hört man vom Fischmarkt und der Thunfischauktion dort. Berühmt wie diese sind, ist es leicht…

Bourdain, Bhutan und die versteckte Welt der ‘Pfeffer’

In der nun zur letzten fertigen gewordenen Episode der CNN-Serie “Parts Unknown” mit Anthony Bourdain tat er sich mit Regisseur…

Marktmontag: Tsukiji, Tokyo… 1997

Blogs, Bilder… alles muss heutzutage immer das Neueste sein – oder eben nicht. Für den Markt von Tsukiji in Tokyo…

Chilli Trouvée: Schwarz-Grün nach Syme, Werner’s Nomenclature of Colours

Von Abraham Gottlob Werner,”Vater der deutschen Geologie” zieht sich eine Verbindung geradewegs zu Chilli-Farben und einem der Probleme mit dem…

Auf der Spur von Würze in Japan 16: Unagi bei Yoshinoya am Flughafen

Das allererste, was ich eigentlich in Japan hatte essen wollen, weil Sansho (japanischer Pfeffer) dabei ganz sicher eine Rolle gespielt…

Auf der Spur von Würze in Japan 15: Ein Hii-Hii Curry (Cup) in einer Mall

Irgendwie schien mir, am letzten Tag, den ich in Tokyo unterwegs sein sollte, die Zeit für ein Curry gekommen. Wohlfühlessen,…

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