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Kategorie: Zanthoxylum

Die Botanik von Zanthoxylum: Sichuanpfeffer, Sansho und mehr

Zanthoxylum

Warum Sichuanpfeffer (Huajiao) und Sansho (Japanischer Pfeffer) nicht dasselbe sein können

Wenn Sichuanpfeffer überhaupt mit einem botanischen Namen versehen wird, dann oft als […]

Zanthoxylum

Sansho-Anbau: Frühlings-Update, Jahr 3

Mein Sansho (Japanischer Pfeffer, Zanthoxylum piperitum) ist jetzt in seinem dritten Jahr, […]

Zanthoxylum

Blütenpfeffer, Huajiao: Mehr als einfach Sichuanpfeffer

Man hört typischerweise einfach von Sichuanpfeffer, aber eigentlich ist das irreführend. Verschiedene […]

Zanthoxylum

Gewürze von Sansho 2: Hana Sansho

Anfang Mai, Zanthoxylum-Bäume wie der japanische Pfeffer (Sansho) blühen, man kann Hana […]

Zanthoxylum

Sichuanpfeffer und Sansho (und damit, Kinome) im Frühjahr

Dieses Jahr geht es mit meinem Plan, einen „Pannonischen Pfeffergarten“ zu etablieren, […]

Huajiao, Sichuanpfeffer
Zanthoxylum

Sichuanpfeffer (Zanthoxylum sp.)

Zanthoxylum ist die botanische Gattung, zu der Sichuanpfeffer, japanischer Pfeffer (Sansho) und […]

Zanthoxylum

Frühling für den Sichuanpfeffer (Sansho)…

… oder eigentlich, mit Kinome… Man kann beim Sichuanpfeffer noch immer kaum […]

Sichuanpfeffer
Zanthoxylum

Vibrierende Sichuanpfeffer-Nachrichten

Gerade als ich den Sichuanpfeffer, den wir aus China mitgebracht hatten, durchsah […]

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