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Starke Aromen, Besseres Leben

Kategorie: Scharfes

Zanthoxylum

Warum Sichuanpfeffer (Huajiao) und Sansho (Japanischer Pfeffer) nicht dasselbe sein können

Wenn Sichuanpfeffer überhaupt mit einem botanischen Namen versehen wird, dann oft als […]

Zanthoxylum

Sansho-Anbau: Frühlings-Update, Jahr 3

Mein Sansho (Japanischer Pfeffer, Zanthoxylum piperitum) ist jetzt in seinem dritten Jahr, […]

Zanthoxylum

Blütenpfeffer, Huajiao: Mehr als einfach Sichuanpfeffer

Man hört typischerweise einfach von Sichuanpfeffer, aber eigentlich ist das irreführend. Verschiedene […]

Zanthoxylum

Gewürze von Sansho 2: Hana Sansho

Anfang Mai, Zanthoxylum-Bäume wie der japanische Pfeffer (Sansho) blühen, man kann Hana […]

Zanthoxylum

Sichuanpfeffer und Sansho (und damit, Kinome) im Frühjahr

Dieses Jahr geht es mit meinem Plan, einen „Pannonischen Pfeffergarten“ zu etablieren, […]

Huajiao, Sichuanpfeffer
Zanthoxylum

Sichuanpfeffer (Zanthoxylum sp.)

Zanthoxylum ist die botanische Gattung, zu der Sichuanpfeffer, japanischer Pfeffer (Sansho) und […]

Piper cubeba
Pfeffer

Kubebenpfeffer (Piper cubeba)

  Botanischer Name: Piper cubeba Gewöhnlicher Name: Kubebenpfeffer Ursprung: Südostasien (Inseln) Diese […]

Piper longum
Pfeffer

Langer Pfeffer (Piper longum)

  Botanischer Name: Piper longum Gewöhnlicher Name: Langer Pfeffer Ursprung: kontinentales Südostasien, […]

Piper nigrum
Pfeffer

Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum)

  Botanischer Name: Piper nigrum Gewöhnlicher Name: Schwarzer Pfeffer Ursprung: Indien, Südostasien […]

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