Warum Sichuanpfeffer (Huajiao) und Sansho (Japanischer Pfeffer) nicht dasselbe sein können
Wenn Sichuanpfeffer überhaupt mit einem botanischen Namen versehen wird, dann oft als […]
Kategorie: Scharfes
Sansho-Anbau: Frühlings-Update, Jahr 3
Mein Sansho (Japanischer Pfeffer, Zanthoxylum piperitum) ist jetzt in seinem dritten Jahr, […]
Blütenpfeffer, Huajiao: Mehr als einfach Sichuanpfeffer
Man hört typischerweise einfach von Sichuanpfeffer, aber eigentlich ist das irreführend. Verschiedene […]
Gewürze von Sansho 2: Hana Sansho
Anfang Mai, Zanthoxylum-Bäume wie der japanische Pfeffer (Sansho) blühen, man kann Hana […]
Sichuanpfeffer und Sansho (und damit, Kinome) im Frühjahr
Dieses Jahr geht es mit meinem Plan, einen „Pannonischen Pfeffergarten“ zu etablieren, […]
Sichuanpfeffer (Zanthoxylum sp.)
Zanthoxylum ist die botanische Gattung, zu der Sichuanpfeffer, japanischer Pfeffer (Sansho) und […]
Kubebenpfeffer (Piper cubeba)
Botanischer Name: Piper cubeba Gewöhnlicher Name: Kubebenpfeffer Ursprung: Südostasien (Inseln) Diese […]
Langer Pfeffer (Piper longum)
Botanischer Name: Piper longum Gewöhnlicher Name: Langer Pfeffer Ursprung: kontinentales Südostasien, […]
Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum)
Botanischer Name: Piper nigrum Gewöhnlicher Name: Schwarzer Pfeffer Ursprung: Indien, Südostasien […]