ChiliCult

Starke Aromen, Besseres Leben

Kategorie: Kochen mit ChiliCult

Kochen mit ChiliCult: JiaChang Doufu, Oft-Zuhause-Gekochtes Tofu

JiaChang Doufu, Tofu nach oft genutzter Art des Hauses, brät festen Tofu zu einem etwas kräftigeren Mundgefühl um ihn dann…

Kochen mit ChiliCult, Saisonal: Spargel im (Austro)Hunan-Stil

Bevor die Spargelsaison gleich wieder vorbei ist, da ist es höchste Zeit für ein Rezept in unserem typischen Hunan-Stil. Diese…

Wie man Hühnerflügel Hunan-Art, Rot vor Chilli, Kocht

Chicken Wings. Genau die richtige Kombination aus genug Fleisch zum Essen und genug Knochen für den Geschmack. Mit knusprig gebratener…

Backen mit ChiliCult ;) – Ischler, Klassisch, als Teufl-Ischler und als Japan-Ischler

Ischler sind Doppeldeckerkekse einer nicht zu unterschätzenden Grösse, zumindest wenn man sie an das Original angelehnt macht, mit einer Schokoladencreme-Füllung….

Kochen mit ChiliCult: Sojabohnen (Maodou)

Sojabohnen sind bekannt… und verschrien – als Gesundheitsessen, als Rohstoff für Tofu und als Viehfutter. Als eine Art Bohnen allerdings…

Kochen mit ChiliCult: Bittergurke mit grünem Chili (Qingjiao Chao Kugua)

Scharf wird es mit der Bittergurke erst in diesem Rezept. Während das “Anfängerrezept” Rührei mit Bittergurke dabei hilft, sich an…

Kochen mit ChiliCult: Gebratenes Fleisch nach Bauernart (Nongjia Chaorou)

Aus der chinesischen Küche (und ganz besonders der Hunan-Küche) ist Schweinefleisch, vorzugsweise sehr frisch, nicht wirklich wegzudenken – und wenn…

Braterbse á Hunan

Eines der klassischen Erbsenrezepte aus Hunan ist jenes hier – und wie so oft bei chinesischer Alltagsküche mit einfachen Zutaten…

Schweinerne Erbsensuppe

Erbsen muss man natürlich nicht unbedingt braten, sie passen auch sehr gut in Suppe – aber dieses Rezept macht sehr…

© 2018 ChiliCult. Theme von Anders Norén.