ChiliCult

Starke Aromen, Besseres Leben

Kategorie: Chilli-Küche

Scharfe Küche (nicht nur) mit Chilli aus den wesentlichen “Hot Spots” dieser Welt…

Auf der Spur von Würze in Japan 4: Ippudo Ramen

Nach meiner “Flucht” vor dem Taifun und dem Blick auf Instant Ramen war es höchste Zeit, in Japan auch einmal…

Unrezepte: Warum nicht auch mal einfach kochen?

Des Foodblogs erste Zutat? Instagram- und Pinterest-würdige Fotos.

Die Herausforderung(en) der Chilli-Küche

“Chilli? Na vielleicht, aber nicht zu scharf, okay?” Freunde der scharfen Küche belächeln die Sorge der Weniger-Scharf-Esser gerne. Hier aber…

Der Fluch und Segen der Habanero

Habanero. Unter Chillifreunden hat der Name einen geradezu mythischen Klang, finden sich unter diesem Typus Chilli doch die Sorten mit…

Pimientos de Padrón, Shishitou, und Chilli-Legenden

Pimientos de Padrón kenne ich, seit ich begonnen habe, mich mit dem Chilli zu beschäftigen und mich darum auf die…

Super Suppe…

Immer wieder fasziniert es mich, wenn solch verschiedene Traditionen wie das alteuropäische Kochen wie von Grossmuttern und das althergebrachte Kochen…

Angenehmes Jalapeño-Aroma, Dummer Markt?

Freuen sollte ich mich. Endlich einmal ist es ein Chilliaroma, das (zumindest in den USA) beliebt ist, nicht einfach nur…

Feuriges Neues Jahr!

Zugegeben, ich bin der erste, der darüber predigen würde, dass es beim Chilli nicht nur um Schärfe geht. Trotzdem, als…

Wie bei Mama – Zhang Mama Sichuan Restaurant in Beijing

Wie könnte ich ein Restaurant nicht mögen, das mich stets mit Säcken voll Chilli begrüsst hat? Und ist das eine…

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