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Starke Aromen, Besseres Leben

Kategorie: Chilli-Küche

Scharfe Küche (nicht nur) mit Chilli aus den wesentlichen „Hot Spots“ dieser Welt…

Chilli in China, Chilli-Küche

Yunnan „Über-die-Brücke-Nudeln“ und mehr Naxi-Essen in Shuhe Ancient Town

In Shuhe, der anderen Altstadt bei – und mittlerweile praktisch in – […]

Leones Huajiao Gelato
Chilli-Küche

Die Erschaffung einer Eissorte: Leones Sichuanpfeffer-Gelato

Nach einem Schokolade-Gelato mit Ancho-Chilli, das Giorgio von Leones Gelato mit mir […]

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Auf der Spur von Würze in Japan 4: Ippudo Ramen

Nach meiner „Flucht“ vor dem Taifun und dem Blick auf Instant Ramen […]

Schnelles(?) Essen, Hausmannskost mal anders / Fast(?) Food, Home Cooking with a twist
Chilli-Küche

Unrezepte: Warum nicht auch mal einfach kochen?

Des Foodblogs erste Zutat? Instagram- und Pinterest-würdige Fotos.

Chilli-Küche

Die Herausforderung(en) der Chilli-Küche

„Chilli? Na vielleicht, aber nicht zu scharf, okay?“ Freunde der scharfen Küche […]

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Der Fluch und Segen der Habanero

Habanero. Unter Chillifreunden hat der Name einen geradezu mythischen Klang, finden sich […]

Die Mutter von Zhang Xiaohe, nicht die schlechteste Köchin. Wenn sie gut mit Chilli kochen kann, warum sollten grossartige Köche es nicht auch schaffen?
Chilli-Küche

Chilli-Küche, regional, international: Austro-Hunan

Unser Kochen hier ist sehr stark regional geprägt, von der chinesischen Provinz […]

Tapas Pfefferoni
Chilli-Küche

Pimientos de Padrón, Shishitou, und Chilli-Legenden

Pimientos de Padrón kenne ich, seit ich begonnen habe, mich mit dem […]

Schweinebrühe (mit Wachskürbis)
Chilli-Küche

Super Suppe…

Immer wieder fasziniert es mich, wenn solch verschiedene Traditionen wie das alteuropäische […]

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