Lijiang Guerrilla-Gärtnern
Eine meiner langjährigen Faszinationen rund um das Chilli ist die Art, wie es – gemeinsam mit anderen essbaren Pflanzen –…
Yunnans Vielfalt: Zhuanxing-Markt, Kunming
Auf der Spur des Chilli in Yunnan, im Wesentlichen auf eher touristische Art, entlang der Tee-Pferde-Strasse, starteten der Kollege, der…
Würzige Eiscreme in China!
Eiscreme, würzig? Und in China? Mag ungewöhnlich klingen, ist aber nicht nur “dunkle Küche”. Mit Sichuanpfeffer findet sich sogar richtig…
Märkte in Guiyang und das Chilli in Guizhou
Guiyang, die Hauptstadt von Guizhou, ist ein seltsamer Ort. Nicht viel hier fühlt sich sehr modern an, nicht viel ist…
Yanshe Featured Hot Pot – Hot Pot der Luxusklasse
Von Chongqing Hot Pot hört man immer als eine laute, extremst scharfe, eher schon unangenehme Erfahrung. Das Essen scheint kaum…
Wie Chilli-Anbau vor Coronavirus-Panik/-Apathie schützt
Gärtnern ist Therapie, heisst es gerne. Wo die Coronavirus- (SARS-CoV-2)Pandemie gerade um die Welt geht, da fallen mir einige Lektionen…
Zhecheng, Henan – Wo das Chilli sich zum Himmel wendet
Eines der wichtigsten Anbaugebiete für das Chilli in China liegt in Zhecheng, Henan, ein paar Stunden südöstlich der Provinzhauptstadt, Zhengzhou.
Das Chilli der Longji-Reisterrassen
Chilli gegen die Kälte? Das übliche Argument ist, dass Chilli in der Hitze der Tropen beliebt ist. Auf den Longji-Reisterrassen,…
Wiener Gewürzguglhupf
Ein Nachtrag zur (Vor-)Weihnachtszeit, etwas zum Nachdenken… ein Vor-Eintrag für ein Rezept?