ChiliCult

Starke Aromen, Besseres Leben

Kategorie: Esskultur

Marktmontag: Rigas Centraltirgus

Ich gehe mal wieder der typischen Aktivität eines Reisenden nach: Während ich an einem Ort bin, denke ich an einen…

Ich mag Schokolade fast so sehr wie (oder vielleicht sogar – Schock! – mehr als?) Chilli und bin schon lange…

Sterne-“Street Food” in HK, Teil 1: Wonton

So bald nach “Madame Mallory und der Duft von Curry” scheinen Michelin-Sterne bedeutungsvoll. Und Hong Kong ist der perfekte Ort,…

“Du schaffst Geister”… im Duft von Curry

Constantin Film lud Ende Juli einen ganzen Schwung österreichischer Food-Blogger zu einer Vor-Schau von “Madame Mallory und der Duft von…

Marktmontag: Budapest, Nagycsarnok

So wie in Riga, Lettland, gibt es auch in Budapest, der ungarischen Hauptstadt, eine grosse Markthalle. Und wie von der…

Marktmontag: Rom, Eataly

In unserer Serie über Märkte, wieder ein italienischer (nach Florenz)… Märkte alten Zuschnitts mögen ja besonders interessant sein. Oder erscheinen….

Chips in China – Kulturen und Geschmack

So gerne ich auch über gesunde Ernährung schreibe, eine Faszination für pure Zutaten und ihre beste Verwendung entwickelt habe –…

“Salt, Sugar, Fat” und die (Chinesische) Küche

In “Salt, Sugar, Fat” wird die Aufmerksamkeit darauf gelenkt, wie die Lebensmittelindustrie diese drei Zutaten, eben Salz, Zucker und Fett,…

Das Best-Un-Bekannte Chilli: Pimientos de Padrón

Die Welt des Chilli-Verkaufs ist eine recht seltsame, und der (für mich jedenfalls) seltsamste Fall  dieses Jahr war der Pimiento…

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