Yunnans Vielfalt: Zhuanxing-Markt, Kunming
Auf der Spur des Chilli in Yunnan, im Wesentlichen auf eher touristische Art, entlang der Tee-Pferde-Strasse, starteten der Kollege, der…
Wiener Gewürzguglhupf
Ein Nachtrag zur (Vor-)Weihnachtszeit, etwas zum Nachdenken… ein Vor-Eintrag für ein Rezept?
Die Weihnachtszeit. Wenn Europa sich an Gewürze erinnert
Gewürze sind heutzutage so einfach zu finden und billig; man muss nur in den nächsten Supermarkt. Nichts erinnert an die…
Frühstück per Dorfmarkt im ländlichen Hunan
Wie jeden Sommer, wenn die Schwiegereltern in Hunan besucht werden, geht es auch auf den lokalen Markt. Dieses Mal, auch…
Wie man Lotus(samen) isst
Spätsommer in China, das ist die Zeit, wo der Lotus eindrucksvoll blüht. Und die Zeit, wo die Samen reifen und…
Von Kakao und Schokolade: Ruby, Blonde… und Echt
Schokolade könnte leicht der missverstandendste „demokratisierte Luxus“ sein. Einige neuere Innovation in diesem Markt, nicht zuletzt der „Ruby Cacao“, ist…
Wie man Chilli missversteht: Der Fall von Jamie Olivers Jerk Rice
Über cultural appropriation, die Aneignung „anderer“ Kultur für irgendeinen eigenen Profit, kann man viel diskutieren – wie es wieder einmal…
Zwei Blicke auf den Markt von Tsukiji 2: Der Äussere Markt
Hört man von Tsukiji, dann hört man vom Fischmarkt und der Thunfischauktion dort. Berühmt wie diese sind, ist es leicht…
Marktmontag: Tsukiji, Tokyo… 1997
Blogs, Bilder… alles muss heutzutage immer das Neueste sein – oder eben nicht. Für den Markt von Tsukiji in Tokyo…