Ein Nachtrag zur (Vor-)Weihnachtszeit, etwas zum Nachdenken… ein Vor-Eintrag für ein Rezept?
Gewürze sind heutzutage so einfach zu finden und billig; man muss nur in den nächsten Supermarkt. Nichts erinnert an die…
Wie jeden Sommer, wenn die Schwiegereltern in Hunan besucht werden, geht es auch auf den lokalen Markt. Dieses Mal, auch…
Spätsommer in China, das ist die Zeit, wo der Lotus eindrucksvoll blüht. Und die Zeit, wo die Samen reifen und…
Schokolade könnte leicht der missverstandendste “demokratisierte Luxus” sein. Einige neuere Innovation in diesem Markt, nicht zuletzt der “Ruby Cacao”, ist…
Über cultural appropriation, die Aneignung “anderer” Kultur für irgendeinen eigenen Profit, kann man viel diskutieren – wie es wieder einmal…
Hört man von Tsukiji, dann hört man vom Fischmarkt und der Thunfischauktion dort. Berühmt wie diese sind, ist es leicht…
Blogs, Bilder… alles muss heutzutage immer das Neueste sein – oder eben nicht. Für den Markt von Tsukiji in Tokyo…
Es müssten ja nicht unbedingt Schokoladen von Fazer Suomi sein, anhand derer man dem Süssen und Würzigem im Winter mehr…