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Starke Aromen, Besseres Leben

Kategorie: Chilli in China

Marktmontag: Haikou, Hainan, “das Hawaii Chinas”

Diesen Sommer zog es uns wieder einmal nach China, und wieder einmal nicht nur nach Hunan, sondern auch nach Hainan.

Peking, Hauptstadt des Chilli

Bekannt ist Nordchina nicht gerade für sein Chilli, aber ich stolpere immer noch, bei jedem Besuch, über ebensolches…

Revolutionäres Chilli

Nicht so weit entfernt von meinem Vortrag zur “Revolution in der Küche – Das Chilli in China” hätten wir da…

Dai-Küche und Shuanshuanla: Habanero in China

Südwestchinas subtropische Provinz Yunnan, an der Grenze mit Südostasien, enthält nicht nur grosse biologische und kulturelle (ethnische) Vielfalt (für die…

Mehr Chilli-Impressionen aus Beijing

Während ich mich bemühe – oder jetzt endlich, wo alles etwas grösser und besser eingewachsen ist, weniger bemühen muss –…

Hainan, China als Heimat des Habanero

Schon im Sommer 2013 reisten wir von Hunan nach Hainan. Das lag vor allem an Familienbeziehungen mit diesen Orten, aber…

Chilli: Diät-Wundermittel und Anti-Alkohol-Helferlein?

Moderne Forschung hat sich intensiv mit dem möglichen Zusammenspiel zwischen Chilli, Diät und Verdauung (und Testosteron ;) ) beschäftigt –…

LaMeiZi, die Spice Girls von Hunan

Wollen wir uns mal mit etwas aus China von China zurück melden. Und mit Musik. Schliesslich berichte ich immer gerne,…

Wie bei Mama – Zhang Mama Sichuan Restaurant in Beijing

Wie könnte ich ein Restaurant nicht mögen, das mich stets mit Säcken voll Chilli begrüsst hat? Und ist das eine…

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