ChiliCult

Starke Aromen, Besseres Leben

Kategorie: Sehen

Chilli in China, das Buchprojekt!

Still war es geworden um ChiliCult… weil grosse Dinge am Brauen waren.

Von Kakao und Schokolade: Ruby, Blonde… und Echt

Schokolade könnte leicht der missverstandendste “demokratisierte Luxus” sein. Einige neuere Innovation in diesem Markt, nicht zuletzt der “Ruby Cacao”, ist…

Chio Chili Challenge: Wenn “Habanero” die Allgemeinheit erreicht

Es war einmal, Frühling letzten Jahres (2018), dass man bei Chio dachte, eine “Challenge” mit extra-scharfen, Habanero, Tortilla-Chips wäre doch…

Meiji The Chocolate mit Matcha-Geschmack

Man stelle sich vor, eine Marke wie Milka käme mit einer Schokoladen-Kollektion heraus, die sich an Connoisseure richtet, und man…

Wie man Chilli missversteht: Der Fall von Jamie Olivers Jerk Rice

Über cultural appropriation, die Aneignung “anderer” Kultur für irgendeinen eigenen Profit, kann man viel diskutieren – wie es wieder einmal…

Japan-Aromen: Schokoladen von Malebranche

Eine Marke namens Malebranche? In Kyoto, Japan? Was soll das überhaupt heissen?

Zwei Blicke auf den Markt von Tsukiji 2: Der Äussere Markt

Hört man von Tsukiji, dann hört man vom Fischmarkt und der Thunfischauktion dort. Berühmt wie diese sind, ist es leicht…

Bourdain, Bhutan und die versteckte Welt der ‘Pfeffer’

In der nun zur letzten fertigen gewordenen Episode der CNN-Serie “Parts Unknown” mit Anthony Bourdain tat er sich mit Regisseur…

Marktmontag: Tsukiji, Tokyo… 1997

Blogs, Bilder… alles muss heutzutage immer das Neueste sein – oder eben nicht. Für den Markt von Tsukiji in Tokyo…

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