Eines der wichtigsten Anbaugebiete für das Chilli in China liegt in Zhecheng, Henan, ein paar Stunden südöstlich der Provinzhauptstadt, Zhengzhou.
Chilli gegen die Kälte? Das übliche Argument ist, dass Chilli in der Hitze der Tropen beliebt ist. Auf den Longji-Reisterrassen,…
Ein Nachtrag zur (Vor-)Weihnachtszeit, etwas zum Nachdenken… ein Vor-Eintrag für ein Rezept?
China sollte eine der bekannt scharfen Nationen der Welt sein. Chilli ist überall… und darum wird es übersehen.
Gewürze sind heutzutage so einfach zu finden und billig; man muss nur in den nächsten Supermarkt. Nichts erinnert an die…
Wie jeden Sommer, wenn die Schwiegereltern in Hunan besucht werden, geht es auch auf den lokalen Markt. Dieses Mal, auch…
Zahlen zu Trends rund um scharfes Essen sind nicht einfach zu finden. Umso interessanter, wenn es solche gibt – auf…
Was mich am ländlichen Hunan immer wieder fasziniert, das ist die Auswahl an Gemüse – und das Ausmass an Chilli…
Spätsommer in China, das ist die Zeit, wo der Lotus eindrucksvoll blüht. Und die Zeit, wo die Samen reifen und…