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Ceci n'est pas "chili"
Chillikultur

Es gibt kein Chilli. Das ChiliCult-Manifest.

Es gibt kein Chilli. Wenn ein Produkt in seiner Liste an Zutaten […]

Chillikultur

Netflix und Chilli Crisp

„Dunkle Küche“ hat die Kombination von Eiscreme mit Chilli Crisp, einem scharfen […]

Essen

Fossa Chocolate – Ticket zu Chinesisch-Malaysischen Aromen

Reisen können wir jetzt nicht, aber die kulinarische Kreativität und die Aromen […]

Chilli anbauen

Ma-La im Garten, 2021

Mit dem Sichuanpfeffer und Sansho geht es gleich wieder weiter, mit dem […]

Chillikultur

Wie scharfes Essen in der Pandemie schützt

Chilipfeffer sind so eine feurige Sache, natürlich fragt man sich, ob sie […]

Chilli in China, Chilli-Küche

Yunnan „Über-die-Brücke-Nudeln“ und mehr Naxi-Essen in Shuhe Ancient Town

In Shuhe, der anderen Altstadt bei – und mittlerweile praktisch in – […]

Chilli in China

Die Altstadt von Shuhe… und das Gefühl, als Fremder in Feldern in China zu stehen

Bei meinem Interesse am „scharfen“ China, der Suche nach Einblick in die […]

Chilli in China

Die „Chilli-Stadt“ von Zunyi, die Welthauptstadt des Chilli

In China scheint ohnehin alles etwas grösser, aber es kommt wahrscheinlich trotzdem […]

Chilli in China

Am lokalen Markt in Shangri-la

Einen (letzten) Schritt in den tibetischen Teil von Yunnan, und wieder auf […]

Chilli in China

Tibetische Küche und das Chilli im Himalaya

Mein Weg entlang der Tee-Pferde-Strasse endete – einmal abgesehen von dem Trip […]

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