ChiliCult

Starke Aromen, Besseres Leben

Lektionen in Matcha 7: Ippodo Tea (Frühlings-) Nodoka Matcha

Nodoka Matcha von Ippodo Tea Co., benannt nach dem japanischen Wort für “Frieden, Ruhe”, ist eine spezielle Frühlingsvariante von Matcha….

Nicht “Wie scharf ist dieses Chilli?”, sondern: Wie ist die Schärfe dieses Chilli?!

Tiefer in das Thema ChilliKüche bin ich dadurch gezogen worden, dass es mit ihr eine besondere Bewandtnis hat. Nicht in…

Das Gartenjahr 2018, Anfang Mai: Und raus!

Anfang Mai wird immer eine interessante Zeit.

Sichuanpfeffer und Sansho (und damit, Kinome) im Frühjahr

Dieses Jahr geht es mit meinem Plan, einen “Pannonischen Pfeffergarten” zu etablieren, gut weiter. Seit letztem Jahr habe ich sowohl…

Lektionen in Matcha 6: Ippodo Tea Aoyama-no-shiro

Noch ein billigerer – tatsächlich sogar der billigste – Matcha von Ippodo, ein guter Aufwach-Matcha wie ein Schuss Espresso, der…

Lektionen in Matcha 5: Ippodo Tea Musubi-no-shiro

Ippodo ist eine gute Quelle für Matcha – und für ein wenig Einsicht in einen speziellen Aspekt von Matcha, seine…

Das Gartenjahr 2018: Mitten in Vorzucht

Nächstes Update zum ChiliCult-Anbau 2018, immer noch der tatsächlichen Zeit hinterher…

Lektionen in Matcha 4: Marukyu Koyamaen Kinrin

Weiter mit einem Matcha, der nicht so saisonal-speziell ist wie Tsubokiri Matcha, aber (auch) der gehobenen Preisklasse und Qualitätsstufe angehört:…

Das Gartenjahr 2018: So ging es los

Neues Jahr, selbes Problem: Ich möchte immer gerne zeigen, was und wie ich anbaue – aber das macht so viel…

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