Frühling, Naturerwachen, steigende Temperaturen – und in Japan, die die Bergwälder umhüllenden Wolken des “Frühlingsnebels”, nach denen der Matcha Haru…
Nur noch Tenju wäre höhere Qualität, ansonsten ist Choan die Spitze des Angebots von Marukyu Koyamaen – und das merkt…
Anfang Mai, Zanthoxylum-Bäume wie der japanische Pfeffer (Sansho) blühen, man kann Hana Sansho ernten.
Nodoka Matcha von Ippodo Tea Co., benannt nach dem japanischen Wort für “Frieden, Ruhe”, ist eine spezielle Frühlingsvariante von Matcha….
Tiefer in das Thema ChilliKüche bin ich dadurch gezogen worden, dass es mit ihr eine besondere Bewandtnis hat. Nicht in…
Anfang Mai wird immer eine interessante Zeit.
Dieses Jahr geht es mit meinem Plan, einen “Pannonischen Pfeffergarten” zu etablieren, gut weiter. Seit letztem Jahr habe ich sowohl…
Noch ein billigerer – tatsächlich sogar der billigste – Matcha von Ippodo, ein guter Aufwach-Matcha wie ein Schuss Espresso, der…
Ippodo ist eine gute Quelle für Matcha – und für ein wenig Einsicht in einen speziellen Aspekt von Matcha, seine…