ChiliCult

Starke Aromen, Besseres Leben

Meiji The Chocolate mit Matcha-Geschmack

Man stelle sich vor, eine Marke wie Milka käme mit einer Schokoladen-Kollektion heraus, die sich an Connoisseure richtet, und man…

Wie man Chilli missversteht: Der Fall von Jamie Olivers Jerk Rice

Über cultural appropriation, die Aneignung “anderer” Kultur für irgendeinen eigenen Profit, kann man viel diskutieren – wie es wieder einmal…

Koch-Workshop-Angebote Herbst/Winter 2018

Wer nicht nur “Kochen mit ChiliCult”-Videos sehen will, um theoretisch etwas zu lernen, sondern sich gerne praktisch bei einem Koch-Workshop…

Kochen mit ChiliCult: Chinesische Tomaten-Ei-Suppe (Xihongshi Jidan Tang)

Von China etwas über Paradeiser (Tomaten) zu lernen, scheint etwas verwegen – aber mit Xihongshi Jidan Tang, Tomate-Ei-Eintropf-Suppe, lässt sich…

ChiliCult kocht (ein): Purpurhimbeer-Charapita-Sauce

Einkochen ist (für mich jedenfalls) praktisch gleichbedeutend mit Marmelade-Kochen. Wenn man keine süßen Brote möchte, selten Palatschinken solcher Art macht,…

Kochen mit ChiliCult: Hong Shao Rou, Mao Zedong-Stil

Hong Shao Rou, Rotgebratenes Schweinefleisch. Es wird oft als Gericht der Küche Shanghais dargestellt. Für jemanden aus Hunan allerdings ist…

Das Gartenjahr 2018, Update 4: Frühsommer

Höchste Zeit für ein Update – mit einem etwas längeren Einblick. Wie auch sonst, schliesslich wächst jetzt alles. Alles, was…

Japan-Aromen: Schokoladen von Malebranche

Eine Marke namens Malebranche? In Kyoto, Japan? Was soll das überhaupt heissen?

Zwei Blicke auf den Markt von Tsukiji 2: Der Äussere Markt

Hört man von Tsukiji, dann hört man vom Fischmarkt und der Thunfischauktion dort. Berühmt wie diese sind, ist es leicht…

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