Azabu-tade

Botanischer Name: Polygonum hydropiper

Gewöhnliche Namen: Wasserpfeffer

Ursprung/Vorkommen: eurasiatisch

(Die Pflanze wäre von Japan bis Europa heimisch, soweit bekannt wird sie aber nur in Japan als Gewürz bzw. eines der Kräuter angesehen.)

Genutzt werden die Blätter, die eine relativ langsam einsetzende scharf-betäubende Geschmacksempfindung hervorrufen.