... in der Populärkultur

Peruvian Death Pepper

Eine Sorte die ihren Ursprung in einem Garfield-Cartoon (mit einem Wettessen von Chillis zwischen Garfield und seinem "Dosenöffner" hat. Inzwischen ist - wie könnte es anders sein - tatsächlich eine Sorte so (ähnlich) benannt worden, man weiß ja nie wann wieder jemand den Cartoon sieht und diesen Chilli finden will (der im Cartoon noch dazu als schärfer als ein Habanero, graphisch gezeigt als zum-Feuerspucken-scharf, präsentiert wird).

Guatemalan Insanity Pepper

Noch interessanter ist die Chillisorte die Homer Simpson, den Mann mit dem eisernen Magen der sein Essen auch schon mal mit Pfefferspray würzt (wie in der Episode in der Marge zum Adrenalinjunkie wird und darum zur Polizei geht), in die Knie zwingt und auf "El Viaje Misterioso" (de Nuestro Jomer ... so hieß die Episode) schickt.

Von besonderem Interesse ist diese Geschichte nicht nur weil sie auf die Chili-Cookoffs und deren Prämierung (und Juroren) hinweist.
Zudem ist die Erklärung wonach das spezielle, über-scharfe Chilli von den Insassen einer Irrenanstalt in Guatemala (daher der Name) angebaut würde interessant. Immerhin heist es in verschiedenen Gegenden der Welt, dass es eine Beziehung zwischen Chilli und Wut beziehungsweise dem Anbau durch Verrückte und der verrückten Schärfe bei bestimmten Anbauern geben soll.

Chilli = Alien?

Wenn ich schon dabei bin... die Fernsehserie "Roswell" hat in einer Folge den Konsum von Erdbeeren mit Schlagobers (Sahne) gewürzt mit Tabasco-Sauce als irgendwie typisch für die Alien-Mensch-Hybrid-Jugendlichen die ja die wesentlichen Protagonisten dieser Serie waren, dargestellt. [Korrektur: Es gab sogar einige Szenen in denen sie alles mögliche mit Tabasco verschärfen, insbesondere wird erklärt dass sie Essen gerne extrem süß und extrem scharf hätten.]

... durch Probleme mit Sorten

"Das Schärfste"

Unter die Rubrik der Kryptobotanik ist auch die Jagd auf "die schärfte" Chillisorte (und eigentlich gleich auch auf die schärfste Hotsauce) einzuordnen.
Zum einen nämlich werden auch die schärfsten Sorten je nach den Anbaubedingungen unterschiedlich scharf (der Rekordhalter ist also die Sorte Red Savina, Chocolate Habanero wird aber immer wieder schärfer). Ausserdem ist eines der Probleme dabei, dass diese Rekorde sich nur durch die Messung des Capsaicin(oid)-Gehaltes etablieren lassen, den sich aber kaum jemand leisten kann.
Das bringt uns auch zum zweiten Punkt, denn zum anderen ist bei den schärfsten Sorten eine Unterscheidung welche denn nun schärfer wäre nicht mehr wirklich - in der Praxis, durchs Probieren - möglich; der genaue Wert (ob nun etwa 200,000 oder 300,000 Scoville-Einheiten ist bereits irrelevant, man verbrennt sich an beidem gleichermaßen. - Darüber wird es nur noch blöder, ausser vielleicht man ist bekennender Masochist und Feuerschlucker....).

Neuigkeiten

In dem Bereich gibt es einige - immer noch einigermaßen absonderliche - Änderungen:
Das schärfste Chilli der Welt ist laut Guiness Buch der Rekorde mittlerweile die Sorte Bhut Jolokia aus Assam, Indien.

Das scheint zu bedeuten, dass die ominösen Nachrichten über ein Rekord-Chilli aus Indien welches knapp über 1 Million Scoville-Einheiten scharf wird doch nicht so falsch waren wie die Experten aus den USA (und auch anderswo) angenommen hatten. Was genau da lief (inklusive, wieso ausgerechnet Dr. Bosland nun für dessen "Entdeckung" gepriesen wird wenn es doch eine traditionelle Sorte zu sein scheint) ist nicht so recht zu sagen... Beziehungsweise, es bedürfe einer eigenen Forschungsarbeit :)

Das Problem des Scotch Bonnet

Sehr zum Bedauern des Sortenerhalters ist auch die Sorte bzw. der Fruchttyp des Scotch Bonnet zunehmend als Mythos einzuordnen; fast alles was als "Scotch Bonnet" verkauft wird entspricht eindeutig nicht diesem Fruchttyp sondern ist bestenfalls noch ein "Mushroom"-Typ (was eigentlich nicht offiziell ein Fruchttyp ist, soweit ich weiß, aber diese Einteilung ist ohnehin auch problematisch).

Laut Dr. Bosland (persönliche Kommunikation) ist "Scotch Bonnet" im normalen Sprachgebrauch der betreffenden Länder ungefähr gleichbedeutend damit, "green chilli" zu suchen...

zurück zum Seitenanfang