Chilli-Festivals

Es ist interessanterweise - soweit mir bekannt ist, jedenfalls - so, dass das Chilli in den Gegenden aus denen es stammt beziehungsweise in denen es wie ein Unkraut am Feldrand wachsen kann, nicht mit Festen gefeiert wird. Nun ja, eine Firma die man ohnehin kennt, muss sich auch nicht unbedingt anbiedern, aber wer neu am Markt ist braucht Werbegeschenke um sich ins Gespräch zu bringen. - Vielleicht ist das etwas ähnliches: Erst in Gegenden, in denen das Chilli mit gewissen Schwierigkeiten anzubauen und damit weniger alltäglich, aber zugleich doch eine bedeutende "neue" Feldfrucht ist, da findet man Festivals in denen diese scharfe Frucht als Grund zum Feiern genutzt wird...New Mexico (mit dem Hatch Chile Pepper Festival ist noch nahe, aber andere Feste sind weiter entfernt vom Ursprung.

Erlebnisse sind, gerade auch in dieser unsicheren Zeit, die beste Geschenkidee. Dem Chili-Freund (oder auch der -Freundin) kann man sicherlich auch mit solcherart scharfen Sachen wie Chili-Saucen oder -Schokoladen eine Freude bereiten und einen Geschmack von anderen Gegenden und Küchen vermitteln (und man findet sie leicht in Webshops wie pepperworld.com oder mopeppers.net).

Man kann sich aber auch (fast) auf die Reise um die Welt begeben um dem Chilli zu begegnen; bekannte Chillifestivals gibt es von Ungarn (Kalocsa, Seite auf Englisch) über Italien (Diamante) und Frankreich (Espelette) bis in die USA (Hatch). Interessant wäre es zum Beispiel herauszufinden, ob es für die Herstellung des japanischen Kanzuri (einer Chillisauce) auch ein kleines Festchen gäbe; die Art der Herstellung ist jedenfalls sehr speziell: Das Chilli wird im Winter für einige Zeit in Schnee eingepackt, dann in Fässern unter anderem mit Yuzu (einer japanischen Zitrusfrucht) versetzt und zu einer Sauce fermentiert.