Da wird wieder klar, wieso ich mich unter anderem auf die asiatisch-”himalayaischen” Chillis konzentrieren möchte…

Man liest das GEO-Saison März 2007, erfährt daraus dass “ema datse” das Nationalgericht Bhutans wäre. Ema datse, das sind Chilischoten in geschmolzenem Käse!

Sei es nun populär oder wissenschaftlich, über Chilli im Himalaya hört man immer wieder einmal etwas. Im wesentlichen, dass dort viel davon gegessen wird. Eine Doku auf ARTE sprach davon, dass in Bhutan typischerweise 7kg Chilli im Monat verspeist würden!
Auf welche Art, in welchen Zubereitungen aber. Geschweige denn, welche Sorten?