Chilli in China

Hengdong, das Gelbe(r) Kaiser, Chilli

Hengdong, das Gelbe(r) Kaiser, Chilli

China hat eine Faszination mit der Farbe Rot. Sie ist nicht nur auffällig, sie gilt auch als glücksbringend… und so ist sie überall. Gut für das Chilli, dass es so schön und auffällig rot ist; manchmal scheint es, als hätte diese Eigenschaft alleine es hier […]

ChiliCult in China: Gemüse im Hinterhof

ChiliCult in China: Gemüse im Hinterhof

Wieder Hunan, wieder der Hinterhof bei den Grosseltern…

Peking, Hauptstadt des Chilli

Peking, Hauptstadt des Chilli

Bekannt ist Nordchina nicht gerade für sein Chilli, aber ich stolpere immer noch, bei jedem Besuch, über ebensolches…

Revolutionäres Chilli

Revolutionäres Chilli

Nicht so weit entfernt von meinem Vortrag zur „Revolution in der Küche – Das Chilli in China“ hätten wir da auch schon den Artikel von Andrew Leonard zu dem Thema (auf Englisch), zu dem ich ein wenig beitragen konnte.

Dai-Küche und Shuanshuanla: Habanero in China

Dai-Küche und Shuanshuanla: Habanero in China

Südwestchinas subtropische Provinz Yunnan, an der Grenze mit Südostasien, enthält nicht nur grosse biologische und kulturelle (ethnische) Vielfalt (für die sie weithin bekannt ist). Für den Chilli-Fan besonders interessant ist, dass hier offenbar doch einmal ein Capsicum chinense mit einer traditionell(er)en Heimat in China zu […]