In China hat Chilli - wie üblich zum Teil verborgen - enormen Einfluss gehabt...
Wie eine Vitaminpille ergänzt es die ansonsten an Vitaminen A und C arme Ernährung.

Besonders in Sichuan, einem der Hochöfen Chinas sowohl was die Temperaturen als auch was die Schärfe der Speisen angeht, wurde der schon vorhandene Sichuanpfeffer begeistert mit Chilli ergänzt.

Ausserdem hat das Chilli offenbar seinen Eingang in die Welt der zahlreichen chinesischen Glücksbringer gefunden; bedenkt man wie wichtig die Farbe rot in China ist, wenig verwunderlich...

Neuigkeiten:

Projekt 2007 zu Chilli aus
Asien/Himalaya wurde zu...

Feldforschung
Chilli in China
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Kooperation mit
Erich Stekovics