Home

Willkommen bei ChiliCult!

Angefangen hat alles 1998 mit einem „Chinesischen Fünffärbigen Chilli“; fast schon zwanzig Jahre später hat mich die Faszination der scharfen Gewürze zu zahlreichen Sorten im Garten, Jahren auf Feldern und in Küchen Chinas und Vorträgen und Koch-Workshops (und dieser Webseite) geführt.

Worum es hier geht?

Nicht darum, an der Chillischärfe zu leiden und mit Rekord-Sorten schnelle Aufmerksamkeit zu erlangen.

Vielmehr um den Genuss, die Aromen und Schärfen von Chilli und anderen Gewürzen zu kennen und perfekt nutzen zu können, im Wissen, was diese für eine Rolle in der Weltgeschichte und für individuellen Genuss und Gesundheit gespielt haben bzw. spielen.

Blog

Garten-Update 4: Juni 2017

Wieder ganz zum Monatsende, ein Update aus dem Garten. Diesmal ist es auch besonders wichtig: Erstens hat sich eine ganze Menge getan; massenweise sind Beeren gerade reif, und das Chilli wächst heuer mal ganz ausgezeichnet. Zweitens ist dieses Update zugleich meine Abwesenheitsnotiz, denn es geht morgen wieder mal (wenn auch ’nur‘ für 3 Wochen) nach …